教师风采

记腾冲一职校云南教学名师杨杏仙

1970年出生的杨杏仙老师， 1990年师范毕业，1992年从勐连小学调入腾冲市第一职业高级中学，成为职业技术教育队伍中的一员。从教30年来，她甘于平凡却不甘平庸，惕励进取，不仅实现了自身职业技能素质的全面提升，而且通过贴近教学对象、独特有效的踏实教学，培养了一批又一批适应社会发展的优秀学生，取得了突出的成绩，得到了师生的好评。先后撰写教学论文10篇，完成市级课题1项，主编出版《腾冲名菜名吃》《腾越美食》等专著，成功取得“中式烹调师”高级技师职业资格。2009年以来，先后获得“云南省省级中小学骨干教师”、“云南烹饪名师”、“云岭教学名师”、 “保山市市委联系专家”、“腾冲菜烹饪名师”、“腾冲优秀创业导师”、“功勋班主任”等荣誉，列入云南省“万人计划”教学名师专项人才，获得2019年云南省“万人计划”研修访学支持。为腾冲职业教育的生存和发展，做出了应有的贡献。

惕励自警 勤奋努力

从小学到职高，从普教到职教，无论是教育对象、教学内容，还是教育教学方法，乃至教师的知识结构都是一个巨大的转变。调入腾冲一职校以来，杨杏仙老师始终有一种危机感、紧迫感，深恐原有的知识不能适应新的工作，误人误己。为了提高自身的教育教学水平，先后参加了云南师范大学的专科、本科“三沟通”学历培训，并于2005年取得本科学历。在提升学历学识的同时，她还根据职业教育未来发展的要求，毅然改行，将烹饪专业作为自己的发展方向，通过脱产进修、短期培训等多种形式，获取了进入烹饪殿堂的钥匙。为了不误人子弟，她利用一切时间和机会到腾冲内外知名的餐饮企业刻苦学习训练，锤炼烹饪技术技巧，并成功取得“中式烹调师”高级技师职业资格。一份耕耘，一份收获，2007年和2008年她参加云南赛区烹饪旅游说课比赛获二等奖；2009年她在“腾冲菜”烹饪大赛上，一举夺魁，获个人金奖，还被省烹饪协会授予“云南烹饪名师”和“腾冲菜烹饪名师”称号；2020年指导2名学生参加云南省职业院校技能大赛分获一、二等奖。

勤奋踏实、爱岗敬业是杨杏仙老师的工作作风；走进学生心灵，培养师生情感，建立师生互信，讲究工作方法，以情促教，用心育人是她的工作特点。在教学上，她根据中职学生心理行为特点，勤奋钻研教材、教法，贴近学生和专业实际组织教学。为提高自己的实践教学能力，掌握专业发展动态，经常自发利用周末和假期到企业、农村、市场进行专业调研，把在实践中学到的知识经验用于指导教学，因此她的教学总能贴近岗位工作实际，通俗易懂，深受学生欢迎。

杨杏仙老师不仅在专业教学上一丝不苟，在学生品德教育上更是用心用情。任班主任期间，十分注重学生表达能力、书写能力、交往能力、品德纪律和养成习惯的教育，关心爱护学生，尊重学生，耐心细致，民主平等。通过与科任老师交流、与学生个别谈心、参加班级活动等多种形式，与所带班级学生建立起良好的互信关系，提高了思想品德教育的效果。她还根据本班学生的个性特点，建立了一套独特的班级活动制度，把学生的未来成长化成一个个可以达到的能力目标。如：每天坚持2分钟的命题演讲；每周一次优点发现、赞美活动等。不仅丰富了班级文化，锻炼了学生的组织管理能力，密切了师生之间的关系，也极大地激发了学生的上进心和学习积极性，形成个个争上游的良好班风，为其他班级所仿效。知道的人都说她是用“心”在教啊。

不拘一格  教法独特

作为一个教师，最重要的工作就是教学。而教学是一个需要将各种教学要素、教学方法与教师整体素质进行整合的复杂过程。为了提高烹饪专业的理论教学效果，杨杏仙老师利用PPT、网络视频等多种教学形式，将从互联网查询、社会调查、餐饮企业实践等多种途径得来的专业信息，融进自己的教学课堂中，拓展学生的专业视野，提高学生学习兴趣，加深学生对知识的理解。在技能实践教学中，结合技能考核要求和未来岗位工作实际，利用示范引导、任务驱动、小组配合、自评互评等多种形式，加强学生技能操作和专业综合运用能力的培养，深得学生喜爱，教学效果良好。

“教有法而无定法”。杨杏仙老师的可贵之处，不仅在于她的勤学善思，更可喜的是她把教育教学的理论知识同学生的目标培养相结合，以提高学生的学习兴趣、学习能力、学习效率为中心，不断创新，形成一套独特、有效的教育教学方法。如：在热菜烹饪实训教学中，时常利用“任务驱动”把协作学习引入课堂。首先给学生提出明确的实训目标和任务，然后以小组为单位由学生自己查寻所需材料，讨论制定具体的实施方案，并按方案自己动手实施，实训结束后再进行集中点评。整个实训过程教师只起到指导作用，不再主宰教学过程，把传统的以教师为主的教学模式，引导到以学生为主体、有利于学生思考、探索、解决问题的教学上来，激发学生学习的愿望和浓厚的兴趣，使学生在“乐学、好学”中学会了怎样去学习，而学习的成功体验又反过来激发其乐学的精神，形成教与学的良性循环；为及时了解、掌握学生对专业、对学科的思想动态，经常与学生交流、沟通，解答、分析学生心中的疑问、不平和苦恼，帮学生出“主意”，想办法。把专业教学和激励育人有机结合起来，极大地提高了教学的效率和质量；此外还有“口决法”、“表格法”、“１分钟记忆训练法”等等。这些不拘一格、讲求实效的独特教学方法，与她热爱教育、热爱学生和具有强烈的工作责任心有关，得到了学生的认同，教学效果十分显著。

示范引领  回报社会

作为“云岭教学名师”，杨杏仙老师除了完成校内繁重的专业教学任务外，还承担了学校名师团队建设管理、对外职业技术培训等工作。在团队建设中，为促进年轻教师技能成长，提高团队的整体技能素质，有计划地与这些年轻教师结对，在技能提升、教学组织、教法改进等方面对他们进行帮扶。指导团队参加各种级别的职业技能竞赛活动，并获得优异的成绩。在教学之余，她将自己的教学心得和经验诉诸笔端，先后撰写10篇教学论文，主编出版《腾冲名菜名吃》《腾越美食》等专著，对学校烹饪专业发展做出积极的贡献。作为“中式烹调师”和“餐厅服务员”高级考评员，杨杏仙老师经常受邀参加腾冲市人力资源和社会保障局主办的各种技能鉴定活动，鉴定人员近万人。作为“保山市市委联系专家”，杨杏仙老师积极参加社会服务，先后与腾冲厚德职业培训学校、保山市天祺职业培训学校、昆明石金职业培训学校合作，在腾冲市、隆阳区、龙陵县、施甸县等地开展扶贫和农村劳动力转移中式烹饪职业技能培训服务，受训人员2000多人；受邀为腾冲市40多家农家乐经营者进行“农家乐经营管理和餐饮技术服务”培训，并与一些经营规模较大、经营效益较好的农家乐建立长期技术咨询和菜品研发技术服务合作。由于她技艺精湛，为人热情谦和，所授菜点贴近生活，讲解通俗易懂，操作简单明了，易学易记，受到乡镇、社区（村）和当地村民的高度赞誉，社会反响良好。为学校树立良好的社会形象、促进了学校招生。

教师是一个平凡的职业，教育教学是极其平凡而又不容易做好的工作，不仅需要知识和方法，更需要责任和激情。杨杏仙老师常说 “作为教师最大的心愿是什么？就是不误人子弟”，就是这并不响亮的纯朴志愿，让她在三尺讲台上默默耕耘，默默奉献，回报社会，在年复一年的迎来送往中体现着人生的价值。